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Daily Maverick 8月12日报道，Cape Malay美食的重要推广者Cass Abrahams去世，享年82岁。报道摘要称，她用40年时间把Cape Malay cuisine带到聚光灯下，挑战那些忽视或抹去这种饮食传统的个人和机构，其影响延续在食谱、书籍和一代代厨师中。
对开普敦餐饮、旅游和民宿经营者来说，本地饮食文化不是菜单上的装饰词，而是顾客理解城市历史和社区的入口。Cape Malay菜系背后有移民、奴隶制、宗教、香料贸易和家庭厨房记忆，不能只被简化成“咖喱味”。
华人商户如果经营餐厅、旅行团或民宿早餐，可以认真学习当地食材、宗教饮食禁忌和菜名来源，尊重原社区和厨师的贡献。把本地文化讲准确，比随便贴一个“异国风味”标签更能赢得长期口碑。 |
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