SABS食品捐赠标准征求意见：餐馆超市捐余粮先分清best before和use by

为你我受冷风吹

餐馆、超市、烘焙店、批发商和食品仓库处理临期食品时，别再只用“过期”两个字一刀切。南非正在推进食品捐赠标准，重点就是把还能安全食用的食品和必须丢弃的食品分清楚。

Daily Maverick 6月11日报道，SABS推出的食品捐赠框架把“best before”和“use by”的区别放在核心位置。FoodForward SA此前说明，南非国家标准SANS 2088草案已于2026年4月17日发布，公开意见期至2026年6月16日，之后将定稿供相关行业使用。EWN此前也报道，该框架由FoodForward SA与SABS合作推动，重点包括卫生、安全和可追溯要求。

对华人食品商户来说，best before通常偏品质期限，过了以后不一定立刻不安全；use by则更接近食品安全期限，过期后不应再销售或捐赠。具体仍要看产品类别、冷链、包装是否破损、储存温度和标签要求，不能凭经验随便处理。

如果店里有可捐赠余粮，建议建立简单台账：食品名称、批次、数量、保存温度、最佳食用日期或使用期限、捐赠时间、接收机构和交接人。冷藏冷冻食品尤其要记录温度和运输时间，避免好心捐赠最后变成食品安全责任。

最稳妥的做法是只与有接收和分发能力的机构合作，不把散装、来历不清、包装破损、温控中断或高风险熟食随意转给个人。SANS 2088最终落地后，食品企业可以用它来更新内部SOP，既减少浪费，也降低捐赠过程中的法律和声誉风险。

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