南非无麸质食品市场升温，餐饮和食品零售可关注小众刚需

无一处是归途

Moneyweb 8月11日报道，随着消费者对无麸质和特殊饮食产品的需求上升，南非超市和食品企业正在扩大相关供应。报道以Cape Town和Johannesburg两组家庭创业案例为线索，说明无麸质烘焙、零售和超市渠道正在获得更多消费者和零售商关注。

其中，Cape Town Woodstock的Off the Gluten Path由Bronwyn Philipps和两个儿子在2020年底创立，最初以线上业务和向大型零售商供货起步，后来成长为当地较有辨识度的无麸质品牌。报道指出，推动这一市场的核心不是一时流行，而是乳糜泻、麸质敏感和食品安全可得性带来的长期需求。

对华人餐饮、烘焙、超市和进口食品从业者来说，这类细分市场值得小步测试：先把配料、过敏原、交叉污染和标签说明做清楚，再观察常客复购。若只是把普通产品换个包装卖高价，很难长期留住客户；但若能稳定供应、清楚标注并控制口味，反而可能形成小而稳的客群。

幻珊

这类华社消息整理出来挺好，方便大家了解近况。

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希望后续能看到更多细节和实际进展。

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有参考价值。