马来西亚厨师带火南非羊肉料理，餐饮业可从侨民口味找细分机会

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IOL 8月8日报道，马来西亚厨师Shankar Santhiram正在南非推广羊肉料理，并通过dhal等日常食物连接不同侨民社群。

这类故事对餐饮和食品贸易从业者有现实参考意义。南非市场并不只有本地口味，印度、马来西亚、华人和其他侨民社区的饮食习惯，会影响香料、肉类、预制菜、外卖菜单和小型食品零售的机会。

做餐饮的小商户可以从低风险单品试起，先观察周边客群、宗教饮食要求、供应链稳定性和价格接受度。跨文化菜品要讲清食材和口味，不宜只靠猎奇营销。

冷墨明

这类生活信息很实用，提前知道能少踩坑。