Public Protector点名Gauteng小店食品安全执法不足：店主先补进货和清洁台账

荆棘鸟

IOL 7月17日报道，Public Protector调查发现，Gauteng多个市政部门对spaza店和其他非正规食品销售点的食品安全、卫生规则执行不足。该系统性调查源于儿童疑似食物中毒死亡事件引发的社会关注。

这条消息对社区小店、杂货铺、外卖厨房和出租给小店经营者的房东都有直接影响。即使问题首先指向市政执法不足，经营者也不能把风险完全推给监管部门。店内应能拿出基本文件：营业或经营许可、供应商联系方式、进货票据、冷藏温度记录、过期食品清理记录、灭鼠灭虫记录和员工清洁安排。

店主尤其要把高风险商品分开管理，例如儿童常买的零食、饮料、散装食品、熟食、冷冻肉类和化学清洁用品。不要把食品和杀虫剂、清洁剂、燃料或其他化学品混放，也不要继续销售包装破损、来源不明或已经过期的货品。

房东如果把铺面租给spaza或小餐饮，也应在租约和交接记录里写清楚经营用途、垃圾处理、排水、仓储和消防要求。一旦发生投诉或检查，口头约定很难自证。对华人商户来说，最稳妥的做法是把进货、卫生和许可记录提前整理好，不要等执法人员上门或社区出现食品安全事件后再补材料。

何日再来

别大意。