南非美食作者分享番茄酱肉丸意面做法
南非Daily Maverick的TGIFood栏目于2026年9月17日刊出美食作者Tony Jackman的肉丸意面做法。他以市售牛肉丸搭配自制意式番茄酱，整理出一份供四人食用的家常菜食谱。主要材料为约500克小肉丸、250克意大利长面、两罐各400克的切碎番茄、4瓣蒜，以及橄榄油、新鲜罗勒、盐和黑胡椒。另备少量干意式混合香草，帕尔马干酪可按喜好添加。先用加少许盐的沸水煮意面，煮至保留咬劲后沥干，拌少许橄榄油备用。制作酱汁时，将切碎的蒜和橄榄油一同放入冷锅，再开小火，温和加热约两分钟；加入番茄及盐，转为中小火慢煮约30分钟，最后拌入手撕罗勒叶。
另起厚底平锅，以橄榄油煎肉丸，用盐和黑胡椒调味，并不断翻动，直至表面金黄、内部熟透，原食谱参考时间约15分钟。收尾时拌入干香草。把番茄酱和肉丸放在意面上，再按喜好撒干酪并添罗勒叶即可。
Tony Jackman制作的番茄酱肉丸意面。 / Tony Jackman 提前安排。后续如有新的公开信息，也请继续补充说明，方便大家了解事情进展。
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